炊飯器で作った『南瓜ケーキ』です。
ホットケーキミックス使用だから、南瓜さえあればかなり簡単！
★ところでこのケーキ、かなり大きいです。
このレシピの生い立ち
最近、ケーキ作りは温度調節が要らない炊飯器です
材料
- 南瓜(今回は南瓜餡使用） 200ｇ
- ホットケーキミックス 200ｇ
- 卵（Ｍ玉） ６個
- 無塩バター(ケーキ用マーガリン） １００グラム
- 砂糖 １００ｇ
作り方
-
1
本日は作り置きの『南瓜餡』を使っていますが、無ければ南瓜の皮を剥き、レンジで加熱した後よく潰して砂糖５０～７０ｇを加えてください（甘さはお好みで）
-
2
★バターは溶かしておく。
★バターが溶けたら、少量を炊飯器の内釜に薄く塗っておく
★卵は卵白と卵黄に分ける -
3
卵白に半量の砂糖を加え、しっかりメレンゲを作る
★全量の砂糖を入れても可 -
4
南瓜餡に卵黄とバターと残りの砂糖を混ぜ、クリーム状に混ざったら、メレンゲの半量を加え、ザックリと混ぜ込む
-
5
④にホットケーキミックスを混ぜ、最期に残りのメレンゲも混ぜ込む
-
6
ケーキ生地を流し込んだら、スイッチをポン！
出来上がった後、もう一度スイッチを入れてください -
7
キメの細かい、フワフワ・ケーキの出来上がり
コツ・ポイント
★南瓜はきれいに潰してください。
面倒くさかったら、砂糖を加えてブレンダーを使用。
ブレンダーが無い場合、ザルを使って裏ごしをすると簡単です。
★炊飯器の種類によって、うまく炊けない場合があります。
その時は、何度かスイッチを入れてください。
面倒くさかったら、砂糖を加えてブレンダーを使用。
ブレンダーが無い場合、ザルを使って裏ごしをすると簡単です。
★炊飯器の種類によって、うまく炊けない場合があります。
その時は、何度かスイッチを入れてください。
