紅茶の成分で肉の脂やにおいを消してほんのりフルーティな仕上がりに♪ 炊飯器の圧力でたった1回炊きでも柔らか煮豚に♡
材料
- 豚肉ブロック(タコ糸で巻かれた物) 500g
- アップルティー茶葉 大さじ1
- 水 180cc
- 付け合わせの野菜(今回は大根) 2〜3㎝幅4切
- 肉に振る塩と白胡椒 適量
- ラム酒 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ3
- ソースの材料
- ブルーベリージャム 大さじ3
- ポン酢 大さじ3
- ハーブソルト お好みで
作り方
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1
♡炊飯器の大きさに合わせて肉を等分します♡
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2
♡塩、胡椒をします♡
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3
♡茶葉をパックに詰めます♪ティーパック代用可能です♡
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4
♡茶葉を肉と肉の間に配置♡
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5
♡ローリエの葉と調味料、水を入れる。ここでラム酒も入れてください♡
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6
♡肉の上に大根を載せる←ココ重要♡
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7
♡早炊きモード1回で完成！電源を切り肉を裏返して放置。一晩明けて翌朝には柔らか〜です^ ^急ぐ時は粗熱取れたらどうぞ♡
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8
♡肉を取り出す前に付け合わせの野菜やソースの準備をします♪ ソースは好みで醤油やハーブソルトを追加してください♡
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9
♡ブルーベリーソースが相性◎ですが、ポン酢をバルサミコ酢やワインビネガーにしてもより深い味わいになると思います♡
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10
※2016.2.23 メインの写真を薄切りの物に差し替えました^ ^ 上の写真は厚切りバージョンです♪
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11
※ローリエは今回たくさん余っていたので使用しましたが、紅茶の茶葉だけで充分です！
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12
※我が家では就寝前に炊飯器オンで調理→肉を裏返して電源オフ→翌朝全体に下味が行き渡り大変美味しく仕上がっています^ ^
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♡ ジップロックを使用したバージョンも簡単で美味しいです♪是非お試し下さい
レシピID 18465221
コツ・ポイント
※胡椒は肉の脂の部分にやや多めに振ってください♪
