ちょっとした一手間で炊飯器でも美味しいおこわが炊けますよ。このレシピの生い立ち主人が大好物で炊飯器で簡単に作ろうと思い試行錯誤中…
- もち米 2合
- 焼豚 100g
- 人参 1/2本
- 干し椎茸 2〜3枚
- 干しエビ 大さじ1〜2
- 長ネギ 1/2本
- しょうが 1片
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆紹興酒または酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1/2
- ☆ガラスープ(粉末) 小さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
もち米をといで水に1時間程度浸した後ザルにあげ30分程度おく。☆の調味料は混ぜ合わせる。具材は全てみじん切りにする。
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2
干し椎茸と干しエビの戻し汁に水を足し280ccになるようにする(我が家は干し椎茸50cc干しエビ50cc水180cc)
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3
深めのフライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ香りが出てきたら具材を炒める。油がまわったらもち米も入れ炒める。
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4
もち米が薄っすら透明になってきたら合わせておいた☆を加え、一気に炒め合わせ炊飯器へ。計っておいた水をいれスイッチオン。
コツ・ポイントフライパンでの調理は手早くして下さい。今回はなかったのでタケノコなしですが…あればタケノコも入れたほうが良いです。炊飯器で作るのでおこげもキレイに出来ますよ。2013.12.3材料変更しました。
