クリームチーズ・牛乳・バター不使用！炊飯器で家にあるものだけで、超簡単に激安で、萎まないふわふわスフレチーズケーキです！このレシピの生い立ち炊飯器でクリチ無しでコスパ最強で萎まないスフレチーズケーキが作りたくて、何度も改良を重ねました！もし家に何か材料が無くてもクリチより安価な材料ばかり。絶対しぼまないレシピです！
- 卵 2個
- 砂糖 30g〜(好みで)
- 水(有れば牛乳) 大さじ2〜3
- サラダ油(有ればバター) 大さじ1
- スライスチーズ(とろけないタイプ) 3〜4枚
- 小麦粉 35g
- レモン汁 大さじ1
- 愛情 少しだけ
- ※甘さについて 砂糖30gは甘さ控えめ～普通の甘さ砂糖40g～甘め
- ※実はチーズ無しでも作れます！(サッパリした味になります)その場合は下の『このレシピの生い立ち』を参照してください。
作り方
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1
卵を卵黄と卵白に分ける。卵白はボールに。卵黄は耐熱容器に。それぞれに砂糖を半分ずつ入れる。(卵白のボウルは冷蔵庫へ)
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2
卵黄と砂糖を入れた耐熱容器に、サラダ油大さじ1、水(牛乳)を大さじ2加えてしっかり混ぜ、チーズもちぎって加えて軽く混ぜる
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3
2を500wのレンジで1分温め混ぜる。更に20秒温めて混ぜる事をチーズが溶けるまで繰り返す。(少しダマ有りでもOK)
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4
3をボウルに移し変え、あら熱を取る為に一旦放置(生地が固い場合は水(牛乳)を大さじ1追加し混ぜる)
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5
卵白を泡立て、固めのメレンゲにする。(ボウルを引っくり返しても落ちないくらい)
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6
あら熱がとれた4に、小麦粉を加えて混ぜた後、レモン汁を加えて更に混ぜる。(5で使用したミキサー(泡立て機)を使うと良い)
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7
6に5をひとすくい加えてしっかり混ぜ、5を全て加えてゴムベラでさっくり混ぜる
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8
炊飯器に入れてスイッチオン！(炊飯器にあらかじめ油をぬっておくと取り出しやすい)
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9
炊き上がったら完成です！(普通炊き1回で炊ける筈です。不安な場合は箸で生地を刺して何もつかないか確認して下さい。)
コツ・ポイント・3でチーズをしっかり溶かして混ぜる事。温めすぎると逆に生地が固まるので、レンジから目を離さずに小まめによく混ぜる事。生地が固まってしまったらそれ以上温めず混ぜる事。・メレンゲを固く泡立てる事・7でメレンゲの泡を潰さぬよう混ぜすぎない事
