炊飯器でケチャップチキンライス

炊く20分前までには米を洗い、ザルにあげておく。

米をザルにあげている間にすること。

小鍋に水を入れ、火にかけコンソメキューブとケチャップを入れてよく溶かす。

フライパンにサラダ油を入れ熱したら、にんにく→鶏むね肉→玉ねぎ→えのきだけ→冷凍ミックスベジタブルの順に入れて炒める。

塩・コショウとケチャップで味付けをする。

米を炊飯器の内釜に入れ、作り方②のスープを入れる。2合の目盛りまで水を足す。調味料のムラがないようよくかき混ぜる。

作り方④の具材を米の上にのせ、炊飯器のスイッチを入れる。

炊きあがるまでにピーマンをみじん切りにしておく。

炊き上がったらピーマンを加えよく混ぜ、再度フタをして蒸らす。

蒸らし終わったらお皿に盛り完成です。

追記：台風でどこにも行けず、昨日鶏肉の代わりにソーセージを入れたのを作りました。美味しかったです。