炊飯器でもっちもち豆腐ケーキ

【400れぽ感謝♪】豆腐の水きりなし。ＨＭを使っても使わなくても、モチモチ新食感のケーキができますこのレシピの生い立ち家にある材料で、ノンオイル、ヘルシーなケーキが食べたくて作りました。

1. 豆腐（絹） １丁（300グラム）
2. 卵 １個
3. 小麦粉 １と１/２カップ
4. 砂糖 大さじ４
5. ベーキングパウダー 小さじ２
6. バニラエッセンス 数滴（多めに）

1. 1

   材料をミキサーにかける。ミキサーがなければ、普通に混ぜても。

2. 2

   早だきを２回します。この写真は、HM使用でちょっとふっくら。

   表紙の写真は、小麦粉使用。自家製ゆず茶を添えました。
3. 3

   抹茶味バージョン。抹茶色で良い香り♪ （HM使用）抹茶小さじ１と１/２加えました。
4. 4

   レーズン入りです。

コツ・ポイントバニラエッセンスを、他のケーキより少し多めにすると香りが良いです。ホットケーキミックス（HM）200gを使う場合は（小麦粉、砂糖、ベーキング、バニラエッセンス）は要りません。