炊飯器でふっくら鰻

真空パックのまま茹でる、レンジでチンなど試しましたが、この作り方が一番柔らかくて鰻を美味しく食べれます！
このレシピの生い立ち
母が作ってたのを真似しました。

材料

  1. 米 2合
  2. 鰻 2匹

作り方

  1. 1

    お米を研ぎ、お水を入れたら

    ラップに包んだ鰻お米の上まで置きます。

    • 炊飯器でふっくら鰻♡作り方1写真
  2. 2

    炊けたらお皿によそいます。

    鰻を先に別のお皿によけたほうが

    ご飯がよそいやすいです。

    • 炊飯器でふっくら鰻♡作り方2写真
  3. 3

    バーナーがあれば、炙るとさらに美味しくなります♪

    • 炊飯器でふっくら鰻♡作り方3写真
  4. 4

    完成です。

    • 炊飯器でふっくら鰻♡作り方4写真

コツ・ポイント

サランラップは140度まで耐熱のものを使用ください。

(旭化成のサランラップなど)

ラップに包まずに炊いても美味しいですが、骨は少し感じました。

ラップに包むことにより更に柔らかくなるのでお店で食べるような鰻にレベルアップします♪

Tags:

米 / 鰻

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