醤油の香りが食欲をそそる一品。生姜の香りでさっぱりと食べられます。簡単短時間で出来るので、おもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
【豆知識】イカは、ビタミンB1,B2,B6,B12,EPA,DHA等を含み、疲労回復、免疫力向上、高血圧予防等に効果があります。又消化に良く、アミノ酸スコアは高値で良質なタンパク質で出来ており、メンタルヘルス不調予防にも効果があります。
材料
- いか（皮付き） 2杯
- もち米 0.5合
- いか下足（1cm幅に切る） 2杯分
- 生姜（みじん切り） 大さじ1
- 爪楊枝 2本
- 【調味料A】
- 水 いかが被る程度
- 醤油 大さじ3
- ザラメ糖 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 鰹だし顆粒 大さじ2
作り方
-
1
もち米を洗ったら、生姜＋下足を合わせて、いかに7分目まで詰めて、爪楊枝で閉じます。
-
2
5合炊の炊飯器にいかを入れて、【調味料A】を加え、お米の普通炊きで炊きます。
-
3
炊けたら、切り分けて器に盛れば出来上がりです。
コツ・ポイント
もち米は、水に浸けずに使用しています。
味が薄い場合は、煮汁を煮詰めていか飯に掛けてください。
食べる時に、お好みでミョウガや大葉を添えても◎。
味が薄い場合は、煮汁を煮詰めていか飯に掛けてください。
食べる時に、お好みでミョウガや大葉を添えても◎。
