炊き込みごはんをそのまま使った、具だくさんのチャーハン！炊き込みごはんのだしと鶏がらのバランスがポイントです。
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんが余ったので、アレンジしようと思ったのがきっかけです。
材料
- 炊き込みごはんの残り お茶碗２杯
- 卵 ２個
- 万能ねぎ １束
- にんにく チューブ３センチほど
- 鶏がらスープの素 小さじ２杯
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
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1
ねぎは小口切りにし、卵をといておきます。
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2
フライパンに油をひき、にんにくを入れます。
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3
香りがしてきたら炊き込みご飯を中火〜強火で炒めます。炊き込みご飯の具はそのままでOK！
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4
炒めたご飯をフライパンの端に寄せて、空いた所にといた卵を流し込み、切るように混ぜながら炒めます。
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5
パラパラしてきたら、鶏がらスープの素を加えて更に炒めます。
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6
ねぎを加え、塩こしょうで味を調えたら完成です！
コツ・ポイント
卵は切るように炒めるとふっくら。炊き込みごはんのだしで味が付いているので、鶏がらスープの素は少しずつ入れて味見しながら調整してください。
