基本的に、肉・魚をごはんに混ぜるときは、素材に下味がついていたほうが絶対美味しい。鶏肉だと、一緒に炊いても味つきません。
このレシピの生い立ち
鶏肉にしっかり味をつけたほうが美味しいのはわかってるので、炊き込みごはんではなく混ぜごはんで考えました。
材料
- 米 1合
- 鶏肉(もも肉) 1/2枚（150gくらい）
- ごぼう 8cmくらい
- ひじき(乾燥) 大さじ3
- 舞茸（細かく裂く） 1/3パックくらい
- 水 200cc
- 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
普通通りに炊飯器でごはんを炊く。
鶏肉は小さく切り、ごぼうは斜めスライスにして2㍉幅に切る。
鍋に材料を全部入れ、煮る。 -
2
鶏肉に火がとおって、水分がほぼ無くなるまで煮ます。
麺つゆのメーカーにより甘みが違うので、ここで味見して調整。 -
3
ごはんが炊けたら混ぜて完成です☆
コツ・ポイント
鶏肉にもごぼうにも、しっかりと味をつけてから混ぜたほうが美味しいです。
