バター効果で炊かなくてもパラっとした仕上がりに♪簡単なので朝食にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
オムライスに入れているバターコンソメライスがほぼピラフだったので、シーフードを足してみました♪
子どもがもっと食べたい！と絶賛してくれたのでレシピUPします。
具はウインナーやミックスベジタブルなど入れても美味しいと思います^^
材料
- 白ご飯(冷凍ごはん使用) 約120g〜
- 冷凍シーフードや冷凍えび 1つかみ
- 炒め用の油(オリーブオイルなど) 小さじ1/2程
- クレイジーソルト(もしくは塩) 少々
- Aコンソメ(顆粒) 小さじ2/3程〜
- Aバター 小さじ1/2
- A水か熱湯 小さじ1/2くらい
- 仕上げのパセリやこしょう お好みで
作り方
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1
シーフードを解凍し、ご飯は温めておきます。炊きたてならそのままで。
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2
解凍したシーフードはザルにあけて水気をキッチンペーパーで拭き取っておきます。
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3
フライパンを温めて油を敷き、シーフードを炒めて火が通ったらクレイジーソルトで軽く味付けしておく。
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4
シーフードは端によけて、フライパンの端にAを入れそれぞれが溶けるまで混ぜたらご飯をその上に乗せてほぐすように炒める。
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5
ご飯がある程度ほぐれたら端によけていたシーフードも合わせて全体がパラっとするまで炒める。できあがり！
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6
※出来上がりの味が薄い場合はクレソルや塩で調整するか、コンソメを足す時は水分とバターも少量同じ要領で足してみて下さい。
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7
※子どもの朝食用に作ったので、大人ならご飯は150g〜でも良いと思います。
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8
※炒めたシーフードの水分が多い場合は更に炒めて飛ばすか、出た水分の中にコンソメを入れ、分量の水は省いて下さい。
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9
※追記 水の代わりにシーフードから出た水分を使った方が海鮮の風味が出ておいしくなりました。
コツ・ポイント
シーフードは熱めのぬるま湯に数分浸して解凍してますが、前日に冷蔵解凍しても良いと思います。
