#災害時 #乾物 #ポリ袋調理 #管理栄養士考案 ポリ袋でかんたん煮物！大豆とひじきで災害時でもバランスよく食べようこのレシピの生い立ち災害時でも栄養バランスをよくするためのレシピとして考えました。保存のきく乾物には、災害時に不足しがちなミネラルが多く含まれます。ポリ袋と鍋があればかんたんに煮物を作ることができます。管理栄養士溝部
- 水煮大豆 100g
- A 芽ひじき 大さじ2
- A 水 大さじ2
- B しょうゆ 小さじ1
- B 砂糖 小さじ1
- B ごま油 小さじ½
作り方
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1
2重にしたポリ袋にAを入れて、ひじきが軟らかくなるまで戻す。
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2
1.に水煮大豆とBを加えて全体を混ぜ合わせる。袋の空気を抜いて、口の上のほうをしっかり結ぶ。
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3
水を入れた鍋の中に、2.を入れて火にかけ、沸騰させて5分程度煮る。
コツ・ポイント調味料の割合を覚えておくと便利です。缶詰やレトルトパウチなどの食品以外に、ひじきなどの乾物も常温で比較的長く保存することができ、災害時には活躍します。［エネルギー90kcal たんぱく質6.9g 脂質4.4g 食塩相当量0.8g］
