一般的なポテサラと違って、マヨネーズや砂糖を大量に使わずクリームチーズで濃厚に！
お酒にも合う、簡単おかずです！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダって、マヨネーズや砂糖をたくさん入れるのでカロリーがついつい高くなってしまいますね。マヨネーズを大量に使わなくてすむレシピを考えました！
材料
- じゃがいも 2個
- にんじん 1/2本
- りんご 1/4個
- ハム 3枚
- クリームチーズ 50g
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
じゃがいもは洗って耐熱皿に水大さじ1と共に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱する。
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2
にんじんは皮をむき、縦4等分にし、いちょう切りする。ハム、りんご(よく洗えば、皮付きでOK)も適当な大きさに切る。
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3
1のじゃがいもに火が通ったら粗熱がとれるまで冷まし、皮をむき粗く潰して塩を加える。
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4
3に2とクリームチーズ、マヨネーズを加えよく混ぜる。塩こしょうし味をととのえる。
コツ・ポイント
りんごの色が変わりやすいので、レモン汁をかけると◯
