特別じゃない、defaultな餃子ですこのレシピの生い立ち我が家の基本の餃子レシピを記録
- 豚ひき肉 160g
- キャベツ 1/4玉
- にら 1/2束
- 長ネギ（白い部分） 太め1本
- にんにく 大きめ1.5－2片
- しょうが（すりおろし） 大１
- しょうゆ 大１
- ごま油 少々
- 塩・こしょう 少々
- 大葉 2枚
- 中華あん
- 水 200cc
- 鶏ガラスープの素 小2
- 片栗粉 大1
- 餃子の皮
作り方
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1
中華あんを作る。小鍋で水を沸かし、鶏ガラスープをとかす。水溶き片栗粉を混ぜて固めのあんをつくり、冷ましておく。
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2
野菜の下ごしらえ。キャベツ・にら・長ネギ・大葉をみじん切りにし、にんにく・しょうがをすりおろす。
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3
ボールで２と豚肉と、中華あん以外の他の材料をちょっと粘り気がでるくらいよく混ぜる
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4
ゴムベラなどを使って３と中華あんをまぜて中身できあがり
皮で包んで焼く
