濃厚！生チョコタルト♪

濃厚で甘い生チョコタルトです♡

1. 【タルト生地】
2. ケーキ用マーガリン 50g
3. 砂糖 60g
4. 薄力粉 130g
5. ココアパウダー 10g
6. 卵黄 2個
7. 【生チョコ】
8. 板チョコ 3枚(150g)
9. 生クリーム(乳脂肪分40%) 150mL
10. ハチミツ 15g
11. 【ココアグラサージュ】
12. ココアパウダー 20g
13. 水 50mL
14. 砂糖 40g
15. 生クリーム 80mL
16. ゼラチン 6g

1. 1

   【準備】・ケーキ用マーガリンを常温に戻す。・薄力粉、ココアパウダーをふるっておく。・180度で25分ほど予熱する！

2. 2

   【タルト生地】マーガリンと砂糖を入れて混ぜる。
3. 3

   卵黄を入れて混ぜる。

4. 4

   薄力粉、ココアパウダーを入れて混ぜる。まとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で20分冷やす。
5. 5

   冷やしたら、タルトの型に油塗る。

6. 6

   生地を薄くのばして型に合わして切る。重石を入れる。余った生地はクッキーにして焼きました♪
7. 7

   ①の予熱したレンジで焼く!（焼きたてはしなしなでも、冷ましたらサクサクになってるので大丈夫です！)
8. 8

   【生チョコ】板チョコを細かく刻む。
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   生クリーム、ハチミツをボウルに入れて、レンジで20秒温める。
10. 10

    刻んだチョコを3回に分けて入れて溶かす。レンジで、20秒温める。
11. 11

    ⑦のタルト生地に生チョコを入れて、冷蔵庫で固める。
12. 12

    【ココアグラサージュ】ゼラチンを水に入れてふやかす。

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    鍋にふやかしたゼラチン以外入れて沸騰直前まで温める。
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    ふやかしたゼラチンを入れて、とろみがつくまで温める。
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    濾し器で濾す。冷ます！
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    冷ましたら、タルト生地に流し込む。固まるまで冷やす。

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    【トッピング】いちごをトッピングしたり、粉糖をかけたりする。

    完成!

コツ・ポイント生チョコを作る時に生クリームの乳脂肪分を40%にしないと、分離しちゃいます!乳脂肪分を35%にする場合は、生クリームを105mLにします！