濃厚鮭とポテトのグラタン

じゃがいも、アスパラはレンジで茹で、4つ切りにする。玉葱は薄切りにする。しめじは小房に分ける。ベーコンは1～2㎝幅に切る

鮭をソテーし塩こしょうで調味します。

ホワイトソースを作る。バターを入れ小麦粉を炒め、牛乳を加えよく混ぜます。

フライパンにバターを入れ、玉葱→しめじ→ベーコン→じゃがいもの順に炒め、塩こしょうをします。

器にバターを塗り、3を入れ、アスパラ、鮭を散らします。

2のホワイトソースをかけ、パルメザンチーズを振りかけ、予め熱したオーブン230℃で15～20分焼きます。

焼き上がったら最後にパセリを振りかけます。