濃厚豆乳とﾁｰｽﾞのシーフードリゾット

美盛の無調整豆乳で濃厚なチーズリゾットを作ってみました。とってもクリーミィで美味しいです☆このレシピの生い立ち余ったアサリと冷凍シーフードミックスでシーフードリゾットを作れば美味しいのではないかと考え作ってみました。

1. しめじ 30g
2. たまねぎ 1/4個
3. キャベツ 二枚
4. アサリの剥き身 5個
5. シーフードミックス(イカ・エビ) 50g
6. バター 8g
7. 塩コショウ 適宜
8. ごはん お茶碗1杯
9. とろけるチーズ 1枚
10. 美盛の無調整豆乳 100cc
11. コンソメスープの素(固形) 1個

1. 1

   玉ねぎ、キャベツをみじん切りにして、冷凍のシーフードミックスとアサリの剥き身は湯通ししておきます。

   • 
2. 2

   お鍋に①の具材を入れ、塩コショウで味付けして、バターで中火で炒めます。

   • 
3. 3

   具材がしんなりしてきたら、ご飯を入れ全体になじむよう炒めます。

   • 
4. 4

   ぱらっとしてきたら豆乳ととろけるチーズとコンソメスープの素を入れ弱火でよくチーズが溶けてお粥状になれば出来上がり。

   • 

コツ・ポイントバターで炒めるときは焦げ付かないよう注意して下さい。豆乳を入れた後は素早くかき混ぜてください。