美味しいけど、買うとちょっと割高なごまポン酢。
手作りなら惜しみなく使えます＊
味の調節ができるのも自家製ならでは♪
このレシピの生い立ち
ごまぽんが好きだけど割高で…と言っていた母のために、すりごまとポン酢で手作りしました♪
材料
- すりごま(白) 50g
- ごま油 小さじ1
- ポン酢 150cc
- 醤油 小さじ2
- 酢 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
作り方
-
1
すり鉢とすりこぎで、ひたすらごまをする。
(もちろんフードプロセッサーやミキサーなどを使っても◎) -
2
粒がなくなってペースト状になったら、ごま油を加えてさらに練る。
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3
滑らかなペースト状になったら、ポン酢を少しずつ加えながら都度よく混ぜ合わせる。
-
4
都度混ぜながら、レモン汁、醤油、酢も加えて味を整えればできあがり！
コツ・ポイント
しっかりごまを練ることです！
フープロやミキサーを使えば時短になります♪
フープロやミキサーを使えば時短になります♪
