春色で綺麗なサラダ☆だけど、作り方は簡単！
このレシピの生い立ち
大好きな空豆を塩茹で以外に、おしゃれなサラダにしたくて考えました☆
材料
- 空豆 1パック(10さやくらいでした)
- クリームチーズ 3個(6個入で90g)
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 少々
- あらびきコショウ 少々
- レタス 適量
作り方
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1
空豆はさやから出して、黒いとこに切れ目を入れておく。(後で皮が剥きやすいです)塩を入れて沸いたお湯で2分間茹でる。
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2
2分間経ったら、ザルにあげて粗熱を取る。ホクホクさが無くなり、水っぽくなるので、冷水にはさらさないでくださいね！
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3
次に玉子を準備！耐熱皿(私はグラタン皿使用)に卵を2つ割り、黄身を少し崩す。
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4
そのまま電子レンジで3分！取り出すとこんな感じです。
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5
フォークで粗く潰す。
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6
マヨネーズとあらびきコショウを加え和える。粗熱を取る。
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7
クリームチーズを適当にちぎる。
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8
空豆は粗熱が取れたら、皮を剥く。粗熱が取れた玉子と、クリームチーズと空豆を合わせる。
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9
和えて、レタスなどと盛り、出来上がり！
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10
今回使用のクリームチーズ
コツ・ポイント
マヨネーズはお好みで調節してください☆
