皮膚の再生に必要な亜鉛や炎症を抑制するカカオポリフェノールが含まれるココアをたくさん摂れるゼリーです。このレシピの生い立ちケガをして療養中。傷を早く治すために、何がよいかを調べている時にココアに含まれる亜鉛やカカオポリフェノールが良いことを知り、考えました。。療養中で運動しないため、スキムミルクと脂肪0のコンデンスミルクを使い、低脂肪・カロリーに仕上げました。
- ゼラチンパウダー 20ｇ（大さじ2杯強）
- スキムミルク 36ｇ（大さじ6）
- 水 400ml（2カップ）
- ピュアココア 36ｇ（大さじ６）
- 上白糖 3ｇ（小さじ１）
- コンデンスミルク脂肪０ 40ｇ（大さじ２）
作り方
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1
ゼラチンパウダーを大さじ６の水（分量外）でふやかしておく。スキムミルクを400mlの水で溶かしておく。
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2
鍋にピュアココアと上白糖を入れ、少量の熱湯（分量外）を加えて、泡だて器でよく混ぜる。
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3
鍋を弱火にかけ、溶かしたスキムミルクを少しずつ加え、よく混ぜながら、沸騰直前まで温める。
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4
鍋を火からおろし、水でふやかしたゼラチンを加えて、よく混ぜる。
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5
器に流しいれ、冷めたら、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
甘さが足りない場合は、コンデンスミルクをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイントスキムミルクを少しずつ加えてだまにならないようにすることがポイントです。＊1個分75kcal P7.2g F1.5gC7.4g【2016/8/29レシピ修正】鍋を火にかけるタイミングの変更。ゼラチンを加えるタイミングを追記。
