簡単、しかし濃厚な基本の油そば。アレンジ自在で店の味！
実家が発祥地の東京多摩の俺が言うんだから間違いない。
このレシピの生い立ち
仕事で疲れて外食に行く気も、スーパーに行く気も、手の込んだ料理作る気も起きないよ～
ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ﾋﾟｰ
そんな時でも油そばは自宅で簡単に店の味が作れる。挑め！
材料
- 油そばのタレ
- オイスターソース 大1
- 醤油 大1
- 鶏がらスープの素 大1
- ごま油 大1
- すりごま 大1
- 酢 小1
- 砂糖 小1
- ラー油 小1
- 黒胡椒 小1
- ニンニク(刻み/すりおろし) 小1
- 麺
- 太麺 150g～
- トッピング
- 叉焼 1枚～
- 半熟煮玉子 1個
- 海苔 5枚もしくは刻み
- オススメ追加トッピング
- ほうれん草 普通
- うずらの卵 3～5個
- ニンニク 少なめ
- ネギ 普通
- メンマ 普通
- マヨネーズ 普通
- ご飯 1杯～
作り方
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1
トッピング用その他材料を準備。油そばでは叉焼や煮玉子は市販品でも可。(適度に力を抜こう)
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2
油そばのタレを丼の中に準備しておく
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3
実はすりごまが濃厚なポイント！好みで多くすると風味が増しますよ！
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4
麺を茹で始める。茹で上がったらスピード勝負です。
止まるんじゃねぇぞ… -
5
麺が茹で上がったらザルに入れて箸や麺棒でごーりごーり
(まぜそばの基本。タレが絡みやすくなります) -
6
麺を丼に入れ、タレと合わせる。
油そばは太麺が良いね、タレに負けない。
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7
叉焼、煮玉子、海苔をのせる。
他、お好みでトッピングを！オープンなところが油そばの魅力。
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8
完成！
少し濃いめだから、ご飯とか、勿論そのまま喰らっても良し。
コツ・ポイント
油そばもやはり混ぜそばの一種。麺が茹で上がってからのスピードが勝負です。前準備はしっかりしておきましょう。
