バターと抹茶を贅沢に使用した濃厚な味♪なるべくシンプルに作りやすいレシピにしました！
このレシピの生い立ち
結婚後の初のバレンタインデーに、抹茶とチョコを組み合わせて作ったお菓子の一つ。濃厚な抹茶を味わえる贅沢な一品♪
材料
- ホワイトチョコレート １００ｇ
- 牛乳 ６０ｃｃ
- 無塩バター ８０ｇ
- 卵黄(Mサイズ) ４個分
- 卵白Mサイズ 4個分
- 砂糖 ８０ｇ
- 薄力粉 ４０ｇ
- 抹茶 ４０ｇ
作り方
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1
ボウルにバターをいれ、電子レンジで３０秒ほど加熱し、砂糖を加えすり混ぜる。
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2
１に、ホワイトチョコを細かく崩し、牛乳を入れて電子レンジでさらに５０秒加熱する。
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3
全体的によく混ざりあい、粗熱がとれたら、卵黄を割りいれ、さらによく混ぜる。
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4
別のボールに、メレンゲを作る。
卵4個分の卵白をハンドミキサーで泡立て、しっかりと角が立つ状態にする。 -
5
薄力粉と抹茶はあわせて、ふるいをかけておく。
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6
３に、ふるいにかけた５を半分ずついれ、ゴムベラ等で混ぜ合わせる。
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7
さらに、メレンゲを全部入れ、混ぜ合わせ、型に流しいれる。
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8
お湯をはった天板の上に乗せ、１６０度のオーブンで６０分蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
卵白は多めなので、よりどっしりとした重めが好みの方は、卵白を1個分少なくしてもOK。
