私好みの水っぽくない濃厚ぽってりなタルタルソースに仕上げました！市販のタルタルには戻れない♪
このレシピの生い立ち
自分好みの濃厚タルタルソースが作りたくて、試行錯誤し、うちのタルタルソースはこれに落ち着きました！玉ねぎの辛みが苦手なので、加熱して辛みをなくし、できるだけ濃厚にするために余分な水分はとることが大切です！
主人も大好物なタルタルソースです！
材料
- 茹で卵 1個
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/8
- ★パセリ(乾燥) 5振り程度
- ★マヨネーズ 大さじ3
- ★レモン汁(ポッカレモン) 小さじ1
- ★塩 小さじ1/2程度
- ★黒胡椒 5振り程度
作り方
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1
水に卵を入れ沸騰したら、8分茹でる。
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2
茹でている間に、玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れ電子レンジで30秒加熱する。玉ねぎの容器に★の調味量を入れる。
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3
卵が茹で上がったら、冷水につける。水気をとり、黄身と白身を分けて黄身は容器に入れ、白身はみじん切りする。
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4
みじん切りした白身も容器にいれてフォークで混ぜる。味見をして、お好みで塩、黒胡椒を足す。
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5
フライや唐揚げにかけて、できあがり〜！
コツ・ポイント
◉玉ねぎは加熱後、キッチンペーパーで上から軽く抑え水分をとること！
◉茹で卵も殻をむき終わったら、キッチンペーパーで軽く拭いて水分をとること！
卵の黄身と白身を分け、白身だけみじん切りすると楽です！
◉茹で卵も殻をむき終わったら、キッチンペーパーで軽く拭いて水分をとること！
卵の黄身と白身を分け、白身だけみじん切りすると楽です！
