簡単に真っ黒パン(^^)
色々改良中ですが、まずはこれ
このレシピの生い立ち
イカスミを使ったパンが食べたくて(*^^*)
イカを買ってワタを使うのも大変だなぁと…パスタ用に買ってあったソースで作れそうかもって♡♧♢
材料
- 中力粉(強力粉でも) 280g
- イカスミパスタソース 一袋 (30g)
- 水 ソースと合わせて170cc
- 塩 2g
- 砂糖 5g
- モルトパウダー 1g なくてもOK
- ドライイースト 3g
作り方
-
1
このソースを使わせてもらいました‼
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2
HBに材料を全て入れて一次発酵までお任せ
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3
好きな大きさに等分して15分位ベンチタイム…(｡-_-｡)
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4
中に包む場合ここで包みます◎
オススメはチーズ(*^^*)
形を整えて暖かい場所で二次発酵… -
5
二次発酵終了時(^-^)/
クープをいれて… -
6
オーブンを余熱…250度
220度に下げてスチームオーブンで約20分焼きました！
コツ・ポイント
スチームオーブンじゃない時は霧吹きでたっぷり水をかけてあげてから焼きます
イカスミソース以外のソースでもいろんなパンが焼けますねd(^_^o)
イカスミソース以外のソースでもいろんなパンが焼けますねd(^_^o)
