濃厚冷製温製パンプキンスープ

濃厚!!なめらかな舌触り！！このレシピの生い立ちだいすきなパンプキンスープを自分で作れないかと…♪

1. かぼちゃ 1/8コ
2. 玉ねぎ 1/2
3. 牛乳 300cc
4. コンソメキューブ 1コ
5. 塩コショウ 適量
6. バター ひとかけら

1. 1

   ルクエにかぼちゃを入れて蓋をして600wで５分加熱。その間に玉ねぎをみじん切りに。かぼちゃができたら少し冷ましておく。

2. 2

   かぼちゃの皮を取り５つぐらいに切る。小鍋にバターをとかし玉ねぎを炒めてしんなりしてきたらかぼちゃも入れる。

3. 3

   コンソメキューブは細かく刻み、小鍋に入れる。牛乳はまず100ccだけ入れる。かぼちゃを潰しながら弱火で少し煮つめる。

4. 4

   火を止めてあら熱がとれたらミキサーにかける。残りの牛乳200ccも加えてなめらかになるまでミキサーにかける。

5. 5

   温製の場合は再び小鍋に戻し、煮詰める。冷製の場合は冷蔵庫でしっかり冷やす。出来上がり(^-^)/

コツ・ポイントよくミキサーにかけることでなめらかな舌触りに♡