オクラのおかげで不思議なとろみがつきました。パスタに絡まって濃厚でとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
大量のオクラとハムの残り消を費するため作りました。
パスタをしっかりアルデンテにできると、お店のような仕上がりでとっても美味しいです。
材料
- ミニトマト １０個
- オクラ ５本程度
- 塊のハム 厚さ２ｃｍくらい
- スパゲティ １８０ｇ
- ケチャップ 適宜
- 塩コショウ 適宜
- 鷹の爪（輪切り） 少々
作り方
-
1
トマトはへたをとり、包丁で上部に少し切り込みをいれ、熱湯でさっと茹でる。皮をむき、荒く刻む。
オクラは沸騰した湯で色鮮やかになるまで塩茹でし、ざるにあげておく。 -
2
ハムは１ｃｍ角切りに、オクラは１本を斜めに３等分くらいにしておく。
-
3
フライパンを熱し、油をひきハムを軽くソテーする。トマトを加え、水分が出たら、鷹の爪を加えて少し煮込む。トマトケチャップ、塩コショウで調味。
-
4
スパゲティを表示より少し短めに茹でる。
ソースを温め始め、オクラをなじませる。
茹で上がったら、フライパンのソースに絡ませる。
コツ・ポイント
オクラがとろみをつけてくれるのでパスタがソースに絡んで、不思議に美味しいです。 ハムの変わりにベーコンでも味が出て美味しいと思います！
