濃厚ブラウニー

ブラックココアで見た目もオシャレに。ココアをふんだんに使っているので濃く、食感もしっとりホロホロしています。このレシピの生い立ち自分の好みにあった材料･分量で自分だけのお菓子を作りたいと思い、試行錯誤しながら出来た1品です。

1. ✩薄力粉 40ｇ
2. ✩ココア 20g
3. ‎✩ブラックココア 20ｇ
4. ✩塩 少々
5. 無塩バター 100ｇ
6. チョコレート 100ｇ
7. 砂糖 80~100ｇ
8. このレシピでは80ｇです。お好みで。
9. 卵 2個
10. クルミ 80g

1. 1

   クルミは適当な大きさにわり、160℃のオーブンで15分ほどローストする。

2. 2

   ボウルにチョコレート、バター、砂糖を入れ、湯煎にかけてとかす。

3. 3

   2の温度が高過ぎないことを確認したら溶き卵を入れ、よく混ぜる。

4. 4

   1を加え、混ぜる。

5. 5

   ✩を振るいながら加え、サックリと混ぜる。※粉気がなくなればストップ！

6. 6

   型に流し入れ、160℃のオーブンで15~20分ほど焼く。

コツ・ポイント卵を入れる前のチョコレートの温度が高すぎると卵が固まってしまうので注意してください。粉類を入れたあとは混ぜすぎないことがしっとりホロホロさせるコツです。粗熱を取ったあと密封し、1日常温で置くと生地が落ち着き、さらに美味しいです。