濃厚バターチキンカレー

濃厚な北インドカレーです。このレシピの生い立ちムッティトマト缶はミキサーにかけなくてもいいくらい細かいのでカレー作りによいです。

1. A　鶏もも肉（むね肉でも可） ５００ｇ
2. A　カレー粉 大さじ1強
3. バター ５０ｇ
4. 玉ねぎ 2個
5. バター（玉ねぎ炒め用） 50ｇ
6. ムッティトマト缶 １缶
7. ヨーグルト １カップ
8. 牛乳 ２００～３００ｃｃ
9. B　カレー粉 大さじ１
10. B　塩 小さじ１
11. B　砂糖 大さじ１
12. B　カイエンペッパー 好みの辛さ
13. ローリエ １枚
14. カシューナッツ ３０ｇ
15. C　生クリーム ２００ｃｃ
16. C　チャツネ 適量
17. C　ガラムマサラ 適量
18. C　ウスターソース 適量（無くてもいい）

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切り、Aとビニール袋に入れもみこみ１時間以上置く。

2. 2

   バターで玉ねぎ炒める（弱火）。別の容器に移しておく。

3. 3

   1とローリエをバターで炒め（中火）、火が通ったらトマト缶、２、Bを入れ炒める。

4. 4

   牛乳とヨーグルトを入れてちょっと強めの弱火で30～４０分くらい煮込むる。

5. 5

   弱火にしてペースト状（FPやミルを使う）にしたカシューナッツを入れる。

6. 6

   塩で味を調え、味見をして大丈夫なら、火を止めCを混ぜて完成。

コツ・ポイント・玉ねぎをあらかじめ炒めておくか、市販の飴色玉ねぎでもいいです。・煮込み時間は水を使ってないので何時間もかけなくてよいです（１時間程度で可）・味がととのわない時は一晩寝かすと落ち着いた味になります。