玉ねぎの甘みと赤ワインのコクが美味しい濃厚なハッシュドビーフです。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれたハッシュドビーフを自分好みにアレンジしました。
材料
- 玉ねぎ① 1玉
- 玉ねぎ② 2玉
- サラダ油 大さじ1
- 牛肉小間切れ 300g
- トマトの水煮缶 1缶
- 水 150cc
- コンソメ 2個
- ☆赤ワイン 100cc
- ☆ケチャップ 150cc
- ☆ウスターソース 大さじ2
- ☆とんかつソース 大さじ3
作り方
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1
玉ねぎ①を薄切りにする。
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2
玉ねぎ②を1センチ幅に切る。
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3
鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ①を入れ中火で炒める。
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4
うっすらと玉ねぎ①に色がついてきたら弱火にして、焦げないように注意しながらさらに炒める。
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5
玉ねぎ①が飴色になったら、ボールによけておく。
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6
その鍋に、玉ねぎ②を入れ中火で炒める。
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7
玉ねぎに軽く火が通ったら、牛肉を加えて強火で炒める。
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8
牛肉に火が通ったら、玉ねぎ①、トマトの水煮缶、水、コンソメを加え、中火で10分間煮込む。
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9
☆を加え、中火でさらに3分間煮込んだら、出来上がり。
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10
ご飯と一緒に盛り付けて、召し上がれ☆
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【お知らせ】お料理YouTube始めてみました。よかったらご覧ください。
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コツ・ポイント
玉ねぎ①→玉ねぎの甘みをソースに加えるため、トロトロにして溶かします。
玉ねぎ②→形を残して、食感を楽しみます。
玉ねぎ②→形を残して、食感を楽しみます。
