濃厚トロトロじゃがいものポタージュ

濃厚でトロトロです♡このレシピの生い立ちポタージュはサラサラよりトロトロの方が好きなので♡

1. ジャガイモ 中〜大1個
2. 玉ねぎ 1/4個
3. バター 8g
4. 水 200ml
5. 牛乳 200ml
6. クレイジーソルトor粗挽き塩コショウ 適量
7. パセリ お好みで

1. 1

   ジャガイモは縦に半分に切って、薄切りにして水にさらしておく。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターと玉ねぎを入れて弱火にかけて蓋をして、蓋に水滴が付いてきたら鍋を揺らして蓋を外してしんなりするまで炒める。

3. 3

   ジャガイモの水を切って鍋に入れて、バターを全体に絡めるようにしばらく混ぜて、水とコンソメを入れて蓋をして15分程煮る。

4. 4

   ジャガイモが柔らかくなったら火を止め、粗熱を取ってからブレンダーやミキサーで混ぜる。

5. 5

   牛乳を加えて、混ぜながら弱火にかけ、温まったらクレイジーソルトもしくは粗挽き塩コショウをかける。

6. 6

   飲む時はパセリをお好みで散らして下さいね。

コツ・ポイント牛乳を入れたら必ず弱火で混ぜ続けて下さいね！工程2は鍋に焦げ付かせたくないので。焦がさない方は普通に炒めて下さい！炒める前に水を入れちゃった！って方は牛乳を入れる時に一緒にバターを入れちゃって下さい。