生米からじっくりスープを吸わせて濃厚でおいしいリゾットに(○^艸^)♪
このレシピの生い立ち
お粥よりしっかり味でお腹にやさしいご飯が作りたくて☆彡
材料
- お米 1合
- 水 約800CC
- コンソメ 2個
- ○カットトマト 1/2缶
- ○ウインナー 2本
- ○マッシュルーム水煮 1/2袋(缶)
- ○お酒 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク 少量
- バター 10ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 枝豆 お好みで
- 塩こしょう 少々
- パルメザンチーズ 〃
作り方
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1
分量の水を沸かす。ｺﾝｿﾒを溶かし、ｽｰﾌﾟを作っておく。玉ねぎをみじん切りにする。
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2
別のお鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りがでてきたらバターを加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
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3
生米を入れてｻｯと炒めたら○を入れる。１のｽｰﾌﾟをひたひたになるくらいまで入れる。
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4
★ひたひた→お鍋の具材の表面より2㎝多いくらいが目安(b^ー°)
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5
焦げ付かないように時々混ぜて水分が少なくなってきたら1を少しずつ加える。これをお米がお好みの軟らかさになるまで繰り返す。
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6
★火加減は弱めの中火で少しクツクツいうくらい。20〜30分目安。お米が好みの硬さになるように調節してください！
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7
最後に枝豆を入れ、塩こしょうで味を調える。最後に中火にし、サッと混ぜる。
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8
盛り付けてパルメザンチーズをかけたら出来上がり〜☆彡
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9
★今回はコンソメ切らしてて…(>ω<`)かわりに昆布茶大さじ2を使いましたが美味しくできました！(b^ー°)
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10
★スープは100CC弱残るくらいだったので800CC作っておけば足りると思います！
コツ・ポイント
★コンソメスープは生煮え防止のために常に熱いものを入れる！★お米の粉でとろみがつくためとがない！気になるときは無洗米で！(b^ー°)★混ぜすぎない！焦げ付かない程度でOK！(b^ー°)
