2003/10/17のオレンジページ掲載作品。
必ず『どこのお店？』と、聞かれます。
材料
- クリームチーズ 350g
- サワークリーム 100g
- 砂糖 120g
- 卵 3個
- レモン汁 大さじ2
- 薄力粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ1
作り方
-
1
下準備
クリームチーズは、室温に置いて柔らかくしておく。
オーブンを170℃に温める。 -
2
ボールにクリームチーズ、サワークリームを入れて、泡立て器でしっかり混ぜる。
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3
砂糖を２回に分けて、ざらざらしなくなるまで混ぜる。
-
4
卵をときほぐし、少しづつ入れて、その都度混ぜる。なめらかになるまで。
なめらかになったら、レモン汁を入れる。 -
5
粉をふるいながら、入れる。
泡立て器で切るように混ぜる。
泡立てない。 -
6
紙をしいた型に生地を入れる。
(バターを薄く塗って、薄力粉を少し入れて、型全体に回るようにして、粉を払う) -
7
170℃のオーブンで40分くらい焼く。
竹串を刺して何もついて来なければOK
型から出して冷ます。 -
8
冷めたら、冷蔵庫へ。
切り分けて、冷凍保存も可能。 -
9
真夜中のチーズケーキ
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コツ・ポイント
混ぜるだけ。
