チョコレートは使わずにココアとバターで濃厚なチョコレートケーキの出来上がりです。１６ｃｍの型がなくグラタン皿で代用してみました。
このレシピの生い立ち
mixiの『簡単なお菓子を作るぞ♪』というコミュにて電子レンジで４分３０秒（600W)で出来るケーキだったのですが、残念ながら我が家にレンジ対応の型がなくアレンジしてオーブンで作ってみました。元のレシピでは砂糖入りのココア50ｇと小麦粉50ｇでしたが、ピュアココアしかなかったためココア30ｇの小麦粉７０gにアレンジしました。
材料
- バター（マーガリンでも可） 100ｇ
- 砂糖 100ｇ
- 卵 ２個
- 小麦粉（薄力粉） 70ｇ
- ピュアココア 30ｇ
- ベーキングパウダー 3ｇ
- 粉砂糖 適宜
作り方
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1
室温し戻したバターに砂糖を加え泡だて器で白っぽくなるまで混ぜたら、卵を加え混ぜる。
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2
小麦粉・ココア・ベーキングパウダーを一緒にふるい②に加え、ゴムベラに持ち替え、下からすくいあげるようにして混ぜ合わせる。
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3
クッキングシートを敷いた型に流し入れ１７０℃に温めておいたオーブンで３０分～４０分加熱する。
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4
竹串で刺して何も付いてこなければ出来上がり。最後に茶こしで粉砂糖をふりかける。
コツ・ポイント
粉類を入れるとかなりもったりとなります。型に流し入れる時には平らにならないと思うのでゴムベラである程度ならした後にトントンして空気を抜いてください。
