濃厚チョコレートケーキ

チョコレート好きにはたまらない‼︎このレシピの生い立ち濃厚なチョコレートケーキが食べたくて作りました。

1. 明治ミルクチョコレート 2枚(110g)
2. バター 80g
3. 卵黄 3個分
4. 砂糖 80g
5. 生クリーム 80cc
6. ラム酒 10cc
7. メレンゲ卵白 3個分
8. メレンゲ 砂糖 50g
9. ココア 50g
10. 薄力粉 25g
11. 粉砂糖 適宜

1. 1

   準備1.ケーキ型に分量外のバターを塗る2.オーブンを160度に予熱しておく

2. 2

   チョコレートとバターを湯煎(70度位)にかける。

3. 3

   卵黄にバターを加え、泡立て器ですり混ぜる。

4. 4

   白っぽくなったら、2に生クリーム、ラム酒を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

5. 5

   別のボールで卵白を入れ、泡立てる。さらに砂糖を少しずつ加えて泡だて、角が立つくらいのメレンゲにする。

6. 6

   メレンゲの1/2量を4に加えて、切るようにゴムベラで混ぜ合わせる。

7. 7

   さらにココアと薄力粉を合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。

8. 8

   残りのメレンゲを泡を消さないようにゴムベラで混ぜ合わせる。

9. 9

   8を形に流し、160度に予熱したオーブンで50分程焼く。

10. 10

    焼きあがって余熱がとれたら、粉砂糖をふるって完成！

コツ・ポイント特に何もないですが、メレンゲはしっかりと角が立つまで泡だてください。今回は、16cmの四角形の型で作りました。