これでもか！ってくらいたっぷりとチョコレートを入れて焼きました♪チョコ好き必見！
このレシピの生い立ち
チョコレートと胡桃がたっぷりの濃厚なブラウニーを作ってみました。
材料
- スイートチョコレート １００ｇ
- 発酵無塩バター ８０ｇ
- ●薄力粉 ６０ｇ
- ●アーモンドプードル ２０ｇ
- ●ココアパウダー ３０ｇ
- ●シナモンパウダー 少々
- ブランデー 大さじ１
- 卵 ２個
- グラニュー糖 ４０ｇ
- 胡桃 ４０ｇ
- チョコチップ ５０ｇ
作り方
-
1
●の粉類を合わせてふるっておく。胡桃を１６０℃のオーブンで１０分ローストし、手で小さく砕く。型を準備する。（敷き紙など）
-
2
ボウルに削ったチョコレートとバターを入れて湯せんで溶かす。ブランデーも加えておく。オーブンを１７０℃に予熱開始する。
-
3
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ湯せんにかけながら泡立てる。人肌より熱いぐらいになったら湯せんからはずしてよく泡立てる。
-
4
２のチョコレートを加えてヘラを使って底からすくうように大きく混ぜる。手早くさっくりと！
-
5
ふるった粉類を一度に加え、ボウルを回しながらヘラですくうように混ぜる。
-
6
７割ほど混ざったところで胡桃とチョコチップを加えてムラがなくなるまで混ぜる。練らないように注意してね！
-
7
大きい絞り袋（口金不要）に詰め、オーブンシートを敷いた型に均一になるように絞り出す。
-
8
１７０℃のオーブンで約２５分焼き、焼けたら型のまま冷ます。完全に冷めたらラップやアルミホイル等で包み、冷蔵庫で冷やす。
-
9
しっかり冷えたらお好みの大きさにカットして出来上がり♪
常温に戻して召し上がれ！
コツ・ポイント
胡桃は必ずローストして加えてくださいね！発酵バターがない場合は普通の無塩バターでも美味しく作れます♪
