濃厚チキンとポテトのチーズグラタン

クリームチーズのホワイトソースでグラタンを作ったらメチャ美味！具材やソースの作り方など、自分なりにアレンジしてみました＾＾
このレシピの生い立ち
大好きな栗原はるみ先生の「すてきなレシピ」で紹介されていた「レンジホワイトソース」を参考にアレンジしました。ありがとうございました。

材料

鶏肉（もも）２５０ｇ（1枚）
じゃがいも中２個
ブロッコリー１房
●塩胡椒適宜
●バター１０～２０ｇ
≪ホワイトソース≫
○牛乳１カップ（２００ｃｃ）
○コーンスターチ大さじ１
○薄力粉大さじ２
☆クリームチーズ１００ｇ
□ブイヨンの素固形１個（又は粒状）
□塩小匙１/４～１/２
□胡椒（白）適宜
≪仕上げ≫
パルメザンチーズ好きなだけ

作り方

1

ブロッコリーを２分塩茹でします。八つ切り(計16個）にしたじゃがいもを、耐熱皿にラップをかけて入れ、３分加熱します。（柔らかくならない時は更に加熱してください）鶏肉を一口大に切り、塩胡椒で下味を付けバターでしっかり焼きます。
2

レンジOKの大きめの器に篩った粉類＆牛乳（常温）を注ぎ混ぜ合わせ、レンジで１分加熱します。取り出して、手早く混ぜたら、更に１分３０秒加熱し更に混ぜます。（トロミが付いてます）
3

次に柔らかくしておいたクリームチーズ（レンジで２０秒温めれば柔らかくなります）を別の器に入れ、２の１/３を注ぎ滑らかにし、最後に全て混ぜ合わせ滑らかに練ります。
4

３のホワイトソースに□の調味料を入れて、よく混ぜます（固形を使う場合は細かく砕いてください。砕き難い時はレンジで約１０秒温めれば柔らかくなります。）！使い終わったら、オーブンを２３０度に温めて！
5

１の具をグラタン皿に並べ、ホワイトソースを均等にかけます。最後にパルメザンチーズ（薄切りか粉）をかけて、２３０度のオーブンで２０～２５分焼けば出来上がり♪
6

レンジホワイトソースの作り方は、もっと簡単に書かれてましたが、最初に作った時にクリームチーズが混ざり難かったので分けて混ぜる方法で書きました。