余っている生クリーム・牛乳・両方合わせて何でもOKです！簡単に美味しく消費できます♪バターチキンカレー風に味変も！このレシピの生い立ちバレンタインの手作りチョコに使用した生クリームが余ってしまったため…。少々勿体ない気持ちもありつつ、お急ぎでかつ簡単に使いたかったためカレーに使用しました。
- 鶏もも肉 250〜300g
- じゃがいも 中2個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- カレールー 1/2箱分
- 水 〜煮込み用〜 500cc
- 生クリームまたは牛乳 合わせて100〜150cc
- ※お好みで ケチャップ 大さじ2くらい〜
- ※お好みで 水 適量
作り方
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1
※作り方1〜3までは、普通のカレーと一緒です♪お肉と野菜は食べやすい大きさにカットする。
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2
鍋に鶏肉を入て焼き、お肉の色が変わってきたら、野菜を加えて軽く炒める。（炒め油は極力無しで♪）
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3
お水を加えて、野菜が軟らかくなるまで弱火〜中火で煮る。
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4
一度火を止めて、カレールーを加えて溶かした後、生クリームや牛乳を2〜3回に分けて加え、都度混ぜる。
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5
再び弱火〜中火で5〜10分程度煮込み、お好みで水やケチャップを加え、濃さ・味を調整して完成！
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6
〈追記①〉〜あっさり派にもオススメなアレンジ〜あまりに濃厚で、残った分はあっさりさせたくなり…※7をご参考下さい！
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7
〈追記②〉カレー残量1/3程度に、トマト缶2/3・水100cc程度を入れたらバターチキンカレー風に！味見て調整下さい♪
コツ・ポイント今回、乳脂肪分36%の生クリーム150cc使用したところ、かなり濃厚に。最後に追加する水の量にもよりますが、生クリームだけの場合150ccまでが良さそうです。カロリー・脂質が高いので、付け合わせはお酢を使用したノンオイルサラダで！
