こってり濃厚な満足感たっぷりのカルボナーラです(^-^)
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたくて
材料
- フェットチーネ(生) 1人分
- ベーコン 適量
- 玉ねぎ 1/4
- にんにく 1片
- 薄力粉 大さじ2
- 生クリーム 100ml
- 牛乳(または水) 適量
- コンソメ 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バター 10g
- 粉チーズ お好みで
作り方
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1
鍋にたっぷりのお湯を沸かしパスタを茹でる準備
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2
フライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れて香りを出す
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3
ベーコンと玉ねぎを入れ、炒まったらバターを加え、溶けたら薄力粉を加える
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4
お湯が沸いたらパスタを茹で始める
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5
フライパンに生クリームを入れ、好みのとろみまで調整する
(ここで固くなりすぎたら牛乳か水を加える) -
6
塩こしょう、コンソメで味を整える
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7
茹であがったパスタを加え、ソースと絡める
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8
お皿に盛りつけたら、最後に粗挽き胡椒とお好みで粉チーズをかけて出来上がり
コツ・ポイント
生クリームを入れる際、弱火でゆっくりあたためてください。今回は生パスタで作りましたがもちろん乾麺でもOKです。
