生チョコにアールグレイ紅茶を入れました。とっても美味しい生チョコです。バレンタインのプレゼントにお勧めです
このレシピの生い立ち
市販の紅茶のチョコを食べて美味しかったのでいつも作っている、生チョコに入れてみました。追記・低脂肪乳を使う時は生クリームの量を少し増やして下さい。少ないと固めに仕上がります。
材料
- ブラックチョコレート 200ｇ
- 生クリーム乳脂肪35％ 100ｇ
- アールグレイの茶葉 小2
- 水あめｏｒはちみつ 小1～2
- 無塩バター 20ｇ
- 純ココア（バンホーテンピュアココア） 適宜
作り方
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1
チョコレートを細かく刻んでボウルに入れる。＊レンジで溶かす場合は板チョコの割れ目位の大きさでＯＫです。
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2
鍋に生クリーム、水あめ、アールグレイの茶葉を入れて温め、沸騰直前で火を止めます。
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3
2を茶漉しで漉しながら、1のボウルに入れゴムベラで混ぜ合わせ、最後にバターを入れて混ぜ合わせます。
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4
ラップ又はオーブンシートを敷いた型に3を流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。型から出して切り分け、ココアを塗します。
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5
4※包丁を温めながら切ると綺麗に切れます。チョコが柔らかくなり、切り難い時は冷蔵庫で冷やしながら切って下さい。
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6
※チョコをレンジで溶かす時は様子をみながら溶かして下さい。
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7
※水あめやバターは口解けや滑らかさを出す為に入れます。仕上がりをよくしたい時は入れた方がいいと思います。
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8
追記・・低脂肪乳を使う時は生クリームの量を少し増やして下さい。少ないと固めに仕上がります。
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9
画像を変更しました（こちらは少し薄めに作っています）分量通りに作るともう少し厚く仕上がります。厚さはお好みで作って下さい
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10
プレゼントにもお薦めです。
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11
ミルクチョコで作ってもOKです。ミルク＋ブラックチョコで作っても美味しいです。お好みで作って下さい。
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12
ミルクチョコで作る時は生クリームの分量を少し減らして下さい。多いと柔らかめに仕上がります。
コツ・ポイント
チョコレートは最初に湯煎で溶かしておいてもＯＫです（50℃）その場合は細かく刻まなくてもいいです。チョコのボウルに生クリームを入れて溶けない時は湯煎にかけて下さい。無塩バターがない場合は有塩でもＯＫです。ハート型で抜いても可愛いです
