濃厚アボカドカップのパングラタン

具もソースも器もアボカド！このレシピの生い立ち何となく作ってみた。

1. アボカド 1個
2. レモン汁 少々
3. ●小麦粉 大1/2
4. ●バター 大1/2
5. ●牛乳 50cc
6. ●コンソメ(顆粒) 小1/2
7. ●胡椒 少々
8. ●アボカドペースト 大1
9. 食パン6枚切り 1/2～1/3
10. ハム 1枚
11. 粉チーズ 少々
12. トマト 適量

1. 1

   アボカドを２つに縦に切る。種、実を皮を破らないよう取り分け、1㎝角に切り、レモン汁で軽く和える。

2. 2

   アボカドの崩れた部分を大さじ１ほど潰してペースト状にする。(後でホワイトソースに仕様)

3. 3

   食パン、ハムはそれぞれ1㎝角に、トマトは飾り用に5㎜角と櫛形に、それぞれ切って置く。

4. 4

   アボカドホワイトソースを作る。小麦粉、バターを耐熱容器に入れ、レンジで20秒➡混ぜる➡20秒➡混ぜる➡コンソメ、胡椒➡

5. 5

   ➡混ぜる➡牛乳を半分加え混ぜとろみがつく➡残りを加え混ぜ、30秒➡混ぜる➡とろみが出たらアボカドペーストを加え仕上げる。

6. 6

   アボカドのケースにパン➡ハム➡アボカド➡アボカドソースの順に盛り、粉チーズをかけてトースターで7分前後焼く。

7. 7

   仕上げに中央にトマトを飾る。

コツ・ポイント具はハム➡ツナ等々家にあるものでどうぞ。アボカドの実は余るので、別の料理にどーぞ。