あっさりポタージュ♪パンや洋食とは勿論！和食にも合います☆冷凍保存可能！このレシピの生い立ちりんごとじゃがいもが、中途半端に余っていたので☆
- りんご 1/2コ
- じゃがいも 小1/2コ
- 玉ねぎ 1/2コ
- バター(マーガリン) 大さじ１
- 豆乳(牛乳) 200～300cc
- 水 100cc
- クレイジーソルト 小さじ1/2
- コンソメキューブ(顆粒) １コ(小さじ２)
- 【飾り】
- パセリ 少々
作り方
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1
玉ねぎは薄くスライスします。りんご・じゃがいもは小さめにカットします。
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2
お鍋を熱し、バターと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。りんごとじゃがいもを加え、軽く炒めます。
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3
②に、水・コンソメ・クレイジーソルトを入れ、具が柔かくなるまで煮ます。
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4
③を、分量半分の豆乳と一緒に、ミキサーで具の形がなくなるまで混ぜます。ブレンダーでもOK！
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5
④をお鍋に戻し、弱火から中火で熱しながら、残りの豆乳で濃さを調整して、味を調えていきます。
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6
沸騰しないように、数分煮れば、出来上がり♪器に入れ、パセリを散らせば完成☆
コツ・ポイント滑らかになるまでミキサーでまわす！それだけです☆野菜から水分が出ますが、濃いようでしたら、水を足してください☆
