濃厚なバスク風ベークドチーズケーキ

自宅で作るローソンのバスチー風です!!しっかり焦げ目が付いた美味しい濃厚なチーズケーキです♪このレシピの生い立ちいつも作るベークドチーズケーキよりさらに濃厚なチーズケーキを作りたくてローソンのバスチー風を作ってみました。

1. クリームチーズ ２６０g
2. グラニュー糖 ７０g
3. 全卵 ２個
4. 卵黄 １個
5. 生クリーム(動物性) １３０g
6. 薄力粉 ３g

1. 1

   ケーキ型にクッキングシートを敷きます。１枚のシートを側面はクシャクシャにして上の部分はカットせずに折り返します。

   • 
2. 2

   耐熱ボールにクリームチーズを入れてレンジで３０秒程チン！してゴムべらでかき混ぜます。

   • 
3. 3

   ２にグラニュー糖を加えてゴムべらでクリーミーになるまで混ぜ合わせます。

   • 
4. 4

   ３に全卵と卵黄を加えてゴムべらを泡立て器に代えて混ぜ合わせます。

   • 
5. 5

   ４に生クリームを加えて混ぜ合わせて最後に薄力粉を加えて粉っ気が無くなるまでかき混ぜます。

   • 
6. 6

   ５を１のケーキ型に流し入れます。

   • 
7. 7

   流し入れたら竹串などで表面の泡は潰して２１０℃で予熱したオーブンに入れて２５分焼きます。

   • 
8. 8

   オーブンから出してケーキクーラーに乗せて粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷まします。

   • 
9. 9

   一晩、冷蔵庫でしっかり冷やしました。

   • 

コツ・ポイント材料を順番に混ぜ合わせるだけです。その都度、丁寧に混ぜ合わせます。表面に高温でこんがり焼き目を付けます。