短時間で出来るのに濃厚な味がクセになるウニとイカのパスタ！
茹で時間の短いパスタを使えば、さらに時短ができます。
このレシピの生い立ち
大好きなパスタ屋（ハシヤ 代々木八幡）が閉店してしまったので、なんとか自宅で食べたくて作ってみました。
材料
- パスタ（Barilla） 100g
- イカ（刺身用） 60g
- ★練りウニ（瓶詰め） 18g
- ★昆布茶（顆粒） 3g
- ★無塩バター 15g
- ★有塩バター 20g
- ★生クリーム or マヨネーズ 2g
- ★昆布つゆ（3倍濃縮） 少々
- 刻み海苔 お好み
作り方
-
1
バターを常温に戻してやわらかくしておく。
-
2
刺身用のイカを洗って水気をとり切っておく。パスタの余熱が入ると少し膨らむので細めに。
-
3
パスタを茹でる（約10分）
-
4
パスタを茹でている間にボウルに★を全部入れて混ぜておく
-
5
切っておいたイカを上に入れる
-
6
茹で上がったパスタをすぐにボウルへ入れ、イカに余熱を加える。
-
7
しっかり混ぜ合わせたらパスタの出来上がり。
-
8
盛り付けてお好みで刻み海苔をかけたら完成！
コツ・ポイント
分量がわかりやすいように全てgグラムにしてみました。
イカはかなり多めです。（2人分でもいいくらい）
もしも塩気が足りない場合は、最後に「麺つゆ」「塩」「醤油」等で調整してみて下さい。
個人的には、刻み海苔多めが美味しいと思います。
イカはかなり多めです。（2人分でもいいくらい）
もしも塩気が足りない場合は、最後に「麺つゆ」「塩」「醤油」等で調整してみて下さい。
個人的には、刻み海苔多めが美味しいと思います。
