いつもと違うポテトサラダが食べたくて作りました。レンチンで出来るので簡単です。柚子胡椒を使うのでさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズで和えないポテトサラダが食べたくて作ってみました。柚子胡椒のアクセントがさっぱりとしていて、それでいてアボカドのまったり濃厚さもあるので、とっても満足します！
材料
- じゃがいも(中) ３個
- アボカド １個
- 塩麹 小さじ２
- 柚子胡椒 適量
- コンソメ顆粒 小さじ１
- 酢 適量
- 水 少量
作り方
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1
じゃがいもは8等分くらいにし、深めの耐熱皿へ。
じゃがいもに2センチかかるくらいの水とコンソメも入れます。 -
2
キッチンペーパーをじゃがいもに密着させるようにかぶせ、レンチンします。
今回はじゃがいも３個なので、600ｗで8分。 -
3
チンする時間は目安として、１個3分くらいで仕掛けると良いようです。
ご自宅のレンジと相談しながらやってみてくださいね〜。 -
4
アボカドの準備をします。今回は混ぜてしまうので、半分に切ったらスプーンで適当にくりぬきます。
お酢をふりかけておきます。 -
5
じゃがいもが出来ました！
斜めにしてもお水がほとんど無くなって＆柔らかくなっていればＯＫ。 -
6
アボカドと混ぜます。じゃがいもは適度に固まりが残るくらいにつぶすとアボカドとの絡みが良いです。
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7
塩麹と柚子胡椒を混ぜたらできあがり♪
コンソメで茹でているので、塩麹は少なめでも味はしっかりあると思います。
コツ・ポイント
アボカドにふりかけるお酢はりんご酢などにすると甘い味に仕上がります。
味付けが結構しっかりあるので、コンソメや塩麹はお好みで調整してみてくださいね。
味付けが結構しっかりあるので、コンソメや塩麹はお好みで調整してみてくださいね。
