濃厚だけどさっぱり簡単レアチーズケーキ

ヨーグルトの酸味がいい感じ～♪タイトル通り、“濃厚だけどさっぱり”なレアチーズケーキです。このレシピの生い立ちこってり濃厚なレアチーズケーキが好きだけど、さっぱりしたレアチーズケーキも食べたい♪冷蔵庫にあったヨーグルトを入れて作ってみました。あっという間に作れちゃう簡単レシピです。

1. ★生地
2. クリームチーズ 200ｇ
3. ヨーグルト 200ｇ
4. ポーションミルク 40ｍｌ（無くてもＯＫ）
5. 砂糖 70ｇ
6. レモン汁（ポッカレモン） 大さじ2.5
7. 粉ゼラチン 5ｇ
8. 湯（粉ゼラチンをふやかす用） 大さじ3
9. ★土台
10. マリービスケット 10枚
11. バター 35ｇ
12. グラニュー糖 大さじ1.5

1. 1

   土台用の材料全てを袋に入れて細かく砕く。→しっとりとしてきます。※バターは室温にしておくといいです！
2. 2

   型に押しつけながら敷きつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3

   ボウルに入れたクリームチーズをレンジで30秒ほど温め混ぜる。 そこへ、ヨーグルト、ポーションミルクを加えさらに混ぜる。
4. 4

   3に砂糖を2、3回に分けて入れ、レモン汁を加えて混ぜる。

5. 5

   ふやかしたゼラチンを湯せんにかけ、液状になったら4に加えて素早く混ぜて、冷やしておいた型に流しいれる。
6. 6

   冷蔵庫で2、3時間冷やせばできあがり。型から上手にはずしましょう♪
7. 7

   ブルーベリーやラズベリーのソースをかけて食べると美味しいですよ！

コツ・ポイントゼラチンを加えたら急いで型に入れましょう！時間をかけると少しずつですが固まっていきます。型に流したら少し高いところから型を落とし、空気を抜くといいですよ！！