濃厚だけどさっぱりベイクドチーズタルト

濃厚だけど、サワークリームでさっぱり。シンプルなベイクドチーズタルトです♪

1. クリームチーズ 200g
2. サワークリーム 50g
3. 細目グラニュー糖 70g
4. 卵 1個
5. 生クリーム 80ml
6. レモン汁 10g
7. 薄力粉 15g
8. タルト生地

1. 1

   クリームチーズ、サワークリーム、卵、生クリームは室温に戻す。薄力粉はふるっておく。
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   タルト型にタルト生地(レシピID:19650984)を敷き冷蔵庫で1時間以上休ませる
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   タルト生地を空焼きするクッキングシートにタルトストーンをのせ180度予熱180度→15分→ストーンを外して10分
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   クリームチーズを滑らかになるまで、ホッパーなどで混ぜる
5. 5

   4にサワークリームを加えよく混ぜ合わせる
6. 6

   5にグラニュー糖をまぜ、よくすり混ぜる
7. 7

   6に卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせる
8. 8

   7にレモン汁を加え混ぜ合わせる
9. 9

   8に生クリームを加え混ぜ合わせる
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    9に薄力粉をふるい入れ、よく混ぜ合わせる
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    10の生地をこし器でこす
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    空焼きしたタルト生地に流し入れオーブンで160度→40分〜50分

    お使いのオーブンで焼き時間、温度は調節してください
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    型のまま粗熱をとり、冷えたら型から出して、一晩冷蔵庫で寝かして出来上がり

    写真は18㎝タルト型で焼いたものです
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    チーズクリームをのせても美味しいです♪
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    15センチデコ型、18センチタルト型は同分量で大丈夫です。18センチデコ型は材料を1.5倍量に置き換えてください。

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    タルト空焼きなし→160度40分＋170度10分

コツ・ポイントとにかく混ぜて焼くだけ！とっても簡単です。そのつどよく混ぜて下さい。型からはずすときは熱いとタルトが崩れやすく、冷えると外しにくくなるので、冷蔵庫に入れる前に外します。