ふるふる食感がたまらない、いちごみるくプリンです。
練乳&生クリームで、ミルクのコクたっぷりな濃厚プリンが簡単に♪
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に混ぜ混ぜ〜するだけで作れるレシピはないかな？と、長期休みに冷蔵庫の中にあるもので作りました。
親子でまぜまぜ〜して下さい♪
材料
- ゼラチン ５グラム
- 水 大さじ２
- いちご １００グラム
- 牛乳 ２００cc
- 生クリーム(動物性) １００cc
- 練乳 大さじ５
作り方
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1
平らな器に水大さじ２を入れ、上からゼラチン５グラムを振り入れる。 １０分ほどおき、ふやかす。
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2
イチゴは洗ってヘタをとってから、ボウルに入れてフォークなどで好みの状態に潰す。
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3
鍋に牛乳と練乳を入れ、よく混ぜ溶かしてから火にかけ、牛乳が温まったら火をとめる。牛乳は沸騰させないように注意する。
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4
ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。この時、牛乳の温度が高いと、この後冷やしても固まりません。５０度前後の牛乳が理想です。
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5
ゼラチンが溶けたら、生クリーム１００ccを加えて混ぜる。
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6
潰したイチゴを汁ごと入れて混ぜる。
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7
器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。（１時間〜）
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8
＜ポイント＞ 生クリームは動物性の乳脂肪分４５％のものが濃厚でオススメです。
コツ・ポイント
・乳脂肪分が少ない生クリームでも作れますが、サッパリした味わいになります。 お好みで変えてみて下さい。
