激辛！しかしやみつき必須
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べて再現しました。
材料
- ニラ 売っているサイズ
- ニンニク ３欠片
- じゃがいも 2個
- もやし 売っているサイズ半分
- コチュジャン レンゲ半分
- テンメンジャン レンゲ一杯
- コンソメスープ お玉一杯半
- 塩 適当
- ラー油 適当
- ごま油 適当
- 鷹の爪 2本
作り方
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1
ニラ、じゃがいもをさく切りにする。
じゃがいもは変色するので、切ったら水へ浸す。 -
2
ニンニクは縦にスライス。
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3
鷹の爪は輪切。
激辛にするには、種もしっかり入れます。 -
4
ごま油とラー油をフライパンに入れ、ニンニクと鷹の爪をしっかり炒める。
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5
ニラともやしを入れ軽く炒め、最後にじゃがいもを入れ炒める。
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6
次に、コチュジャン、テンメンジャン、コンソメスープを入れ炒め完成！
コツ・ポイント
相当辛いですが、あっさりしているので食べやすいと思います。また最大のポイントはじゃがいものシャキシャキ感なので、都度味見をしながら炒めて下さい。
