激旨ドレッシングお好み焼き風サラダ

我が家自慢の中華風ドレッシングです。色んなサラダに合います。ごま油が決め手。美味しいごま油で作って下さいね。このレシピの生い立ち我が家秘伝の、中華ドレッシングです。色んなサラダに合います。ゴマ油が決め手です。

1. ◎ゴマ油 大匙３
2. ◎酢 カップ３分の２
3. ◎生姜絞り汁 １片分
4. 増える乾燥ワカメ １つかみ
5. ゴマお好み量 削りかつお小１パック
6. ◎醤油 大匙５
7. ◎砂糖 大匙２
8. レタス ２から３枚
9. かつおぶし 小１パック
10. 天カス お好み量

1. 1

   レタスを氷水に漬けて、パリッとさせ、水切りをして食べやすい大きさに手でちぎり、ボールに入れる。

2. 2

   １のボールに乾燥ワカメを戻さずそのまま入れザクザクかき混ぜ、冷蔵庫で冷やす。レタスに残った水分でワカメを戻しちゃいます。

3. 3

   別容器に◎をすべて混ぜ合わせてドレッシングを作る。

4. 4

   サラダ小鉢に冷やした２を盛り付け、ゴマ、天かす、削りかつおをトッピング。食べる直前お好み量のドレッシングをかける。

コツ・ポイント母に教わったレシピでは、生姜がニンニクでした。おろしニンニクも美味しいです。ドレッシングの量は多めで作りやすい量です。トッピングには、桜海老、青海苔、ちりめんじゃこなどもお勧めです。天かすは大目が美味しいです。