激ウマ低糖質ハンバーグソース

玉ねぎのみじん切りを炒め、冷ましておきます。

ボウルに豆腐を入れ、おろし金で新あさひ豆腐をおろして粉にして入れ、豆腐を潰しながら混ぜて豆腐の水分を高野豆腐に吸わせます

そこに卵と塩こしょう・ナツメグ、冷ました炒め玉ねぎ、挽肉を入れてよくまぜます。

適当なサイズにまとめて、濁った肉汁が出なくなるまでフライパンで焼き、焼きあがったらお皿に取ります。

ハンバーグを焼いたフライパンに、お肉の脂が多く出ているようなら、キッチンペーパーで軽く取ります。

フライパンに赤ワイン、コンソメ、シュガーカットを入れ、ゴムベラで混ぜながら煮詰めます。

トロミが出てきたら、バターを入れます。

この時お好みでウスターソースも混ぜると美味しいです。

ハンバーグをフライパンに戻し、ソースを絡ませて完成です。

※牛ひき肉や合挽きだと、ごくわずかに糖質量が増えるようです。

気になる方は玉ねぎを減らすと、さらに糖質オフ出来ます。